奶蓋茶跟普通奶茶將牛奶和茶混合不同，奶蓋茶是分層的。奶蓋茶上面有一層將近3CM厚的奶蓋，下面為茶，觀(guān)感更佳。奶蓋茶的茶底會(huì)有所不用，而奶蓋一般為淡奶油加入其他配料打制而成的，喝起來(lái)會(huì)有一股濃郁不膩的奶香。奶蓋茶有著綿綿似雪的分層，輕輕抿一口，細(xì)膩濃郁的絲絲咸香與茶飲清新口感撞擊在舌尖上，非常好喝。
奶蓋是由牛奶提煉而成的濃稠鮮奶油，鮮奶油含有豐富的蛋白質(zhì)，攪拌時(shí)可以包入大量的空氣而使體積膨脹。當(dāng)攪拌器順同一方向拌打數(shù)分鐘后成為具濃厚流質(zhì)感的粘稠體，即所謂的六分發(fā)，正好適合用來(lái)制作奶蓋。
奶蓋可以分為輕奶蓋和重奶蓋：
輕奶蓋：輕奶蓋細(xì)膩絲滑、色澤亮麗、流動(dòng)性較好;入口有微氣泡感，奶香十足，不膩口。
重奶蓋：重奶蓋從外表看起來(lái)醇厚、扎實(shí)，入口綿密，味道醇厚飽滿(mǎn)。
【奶蓋茶培訓(xùn)學(xué)習(xí)品類(lèi)】
奶蓋紅茶 奶蓋青茶 奶蓋烏龍茶 奶蓋綠茶 海鹽奶蓋茶 珍珠奶蓋茶
【奶蓋茶培訓(xùn)學(xué)習(xí)要點(diǎn)】
1、制作奶蓋茶的設(shè)備介紹;
2、各種口味奶蓋茶的配方制作;
3、奶蓋茶成品教學(xué)。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解、包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選購(gòu)、采購(gòu)，口味變換、配比等
3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、學(xué)習(xí)開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 自我實(shí)踐：
1、初加工備料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
【食尚香培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)】
1.食尚香保證一對(duì)一手把手教學(xué)方式：讓學(xué)員在短期內(nèi)可以學(xué)會(huì)技術(shù)，自己親手操作整個(gè)流程。熟悉學(xué)習(xí)的品種所需要的用具和操作方式。
2.食尚香保證核心配方不保留傾囊傳授給學(xué)員：您在學(xué)習(xí)的時(shí)候我們首選給您的是核心配方單子，內(nèi)容包括整個(gè)操作流程，食材配比。熟悉各種食材的作用。先后放料的程序。讓您學(xué)會(huì)自己獨(dú)立搭配食材。
3.食尚香保證教學(xué)有效率：確保學(xué)員可以獨(dú)立操作整個(gè)流程，掌握制作技巧和開(kāi)店技巧。
4.食尚香保證中途不收取任何其它費(fèi)用：在您報(bào)名簽約后，學(xué)費(fèi)是一次性付清。在學(xué)習(xí)期間我們不收取任何費(fèi)用，您可以安心學(xué)習(xí)。不必?fù)?dān)心其它費(fèi)用的。
5.食尚香保證為學(xué)員免費(fèi)店面設(shè)計(jì)：您籌劃開(kāi)店的時(shí)候，店面位置、針對(duì)的顧客群體。所經(jīng)營(yíng)的品種。店面風(fēng)格布置。我們會(huì)免費(fèi)為您做個(gè)全面計(jì)劃。讓您放心開(kāi)店，放心經(jīng)營(yíng)。
6.食尚香保證全面指導(dǎo)開(kāi)店：商圈調(diào)查、分析店鋪選址、店面設(shè)計(jì)、分析消費(fèi)者群體、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目?jī)r(jià)格定位。
