印度的拉茶文化起源于英國(guó)殖民時(shí)期。“拉茶”也叫“香料茶”，在英式奶茶(紅茶+奶+糖)里加進(jìn)了本土的香辛料，如豆蔻、姜、肉桂、丁香等，等所有材料混合煮開(kāi)之后，將茶水在兩個(gè)容器之間來(lái)回傾倒，故名“拉茶”，這樣做不僅能夠充分混合茶與奶、香料之間的融合度，還能展現(xiàn)茶師精湛的拉茶技藝，吸引顧客。拉茶在印度及其他東南亞各國(guó)都很流行，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐囊环N生活方式。

拉茶正是由于對(duì)茶湯的反復(fù)拉制，使茶湯和煉乳的混合更為充分，并且使牛乳顆粒因受到反復(fù)倒拉、撞擊而破碎，形成乳化狀態(tài).使其能與茶湯有機(jī)結(jié)合。

拉茶是怎么做的?將茶湯與煉乳混合，倒入帶柄的不銹鋼鐵罐內(nèi)，一手持空罐，一手持盛有茶湯的罐子，將茶湯以1米的距離，倒入空罐，如此動(dòng)作反復(fù)交替進(jìn)行不能少于 7 次。

【拉茶培訓(xùn)品類】

印度拉茶、絲娟拉茶、伯爵拉茶、咖啡奶茶、碳烤烏龍奶茶

【拉茶培訓(xùn)內(nèi)容】

1.教您各種口味的拉茶的原料的制作，原料的選購(gòu)以及制作拉茶的原理理論知識(shí)的講解。

2.師傅親自操作，學(xué)員記錄重點(diǎn)，先讓師傅過(guò)一遍流程。

3.學(xué)員親自上手操作，師傅指導(dǎo)學(xué)員重點(diǎn)需要掌握的拉茶的知識(shí)，直到學(xué)員做出讓師傅滿意的成品才能畢業(yè)。

【拉茶培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

1.食尚香有2000平的培訓(xùn)場(chǎng)地。有獨(dú)立的飲品拉茶學(xué)習(xí)操作間，做到專項(xiàng)專精。

2.我們教您飲品拉茶的設(shè)備認(rèn)識(shí)，設(shè)備采購(gòu)，做到以最少的原材料錢賺取更多的利潤(rùn)。。

3.專業(yè)的飲品拉茶師傅教學(xué)，食尚香師傅共有30多位，每一位師傅都是只專精兩三項(xiàng)小吃，教面食的教面食，教飲品的教飲品，是小吃質(zhì)量的保證。

4.我們有專業(yè)的拉茶飲品帶店師傅，如果學(xué)員在食尚香學(xué)習(xí)小吃之后開(kāi)店過(guò)程中，我們的師傅為您手把手帶店，讓您的店面更快的盈利起來(lái)，需要注意的是：此過(guò)程完全【免費(fèi)】。

5.我們更有飲品拉茶的VIP技術(shù)加盟服務(wù)，如果您覺(jué)得自己能力不夠，或者是新手開(kāi)店，但是又想挖到人生的第一桶金，我建議您加盟我們的VIP技術(shù)加盟。加盟之后我們從您店面選址，店內(nèi)設(shè)計(jì)，VI形象全權(quán)由我們負(fù)責(zé)為您設(shè)計(jì)，您只需要審核即可。

6.教學(xué)給您的拉茶技術(shù)配方我們是完全傳授給您的，后期您開(kāi)店的話完全不受我們總公司這邊的影響。

【拉茶市場(chǎng)前景】

近兩年隨著拉茶產(chǎn)品的興起，在市場(chǎng)上很受歡迎，讓傳統(tǒng)的奶茶受到了影響，所以現(xiàn)在拉茶在市場(chǎng)上的發(fā)展還是非常好的，而且擁有廣闊的市場(chǎng)，它的消費(fèi)群體主要集中在年輕群體，所以它其他的產(chǎn)品相對(duì)于來(lái)說(shuō)更受歡迎。

【拉茶培訓(xùn)利潤(rùn)分析】

拉茶貢茶奶茶飲品的平均利潤(rùn)70%，而奶茶小吃的利潤(rùn)60%，并且奶茶的成本都不是很高，而且這種飲品店是非常適合年輕人經(jīng)營(yíng)的，所以想要開(kāi)店的朋友就不要猶豫了，趕緊開(kāi)家這樣的飲品店吧。

【拉茶培訓(xùn)學(xué)員問(wèn)答】

1.拉茶培訓(xùn)課程都有什么內(nèi)容

答：食尚香的拉茶課程主要教各種口味拉茶原料的制作，拉茶原料的選購(gòu)，并且我們的師傅是手把手教你，自己動(dòng)手操作為主。

2.你們食尚香小吃的培訓(xùn)項(xiàng)目有哪些?是怎樣收費(fèi)的?

答：食尚香小吃培訓(xùn)的項(xiàng)目有：早餐系列、燒烤系列、面食系列、快餐系列、面點(diǎn)包子系列、甜品奶茶系列等兩百種項(xiàng)目，我們這里每個(gè)單項(xiàng)的費(fèi)用是不一樣的，基本單項(xiàng)就是2280元左右，根據(jù)校區(qū)不同會(huì)有差異，我們是一次性收費(fèi)，之后不會(huì)收取任何費(fèi)用。