昆明老素粉怎么做?昆明老素粉做法配方
昆明牛肉老素粉在和老素粉時使用的“灰”，實際上是堿，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的堿性物質，俗稱蓬灰，有一種特殊的香味，且能使老素粉粉增加韌勁和柔軟抻開的功能。此前曾有媒體報道蓬灰是有悖食品安全的，但微量的蓬灰不會對人體有害，而且昆明烹飪協會也曾澄清蓬灰在昆明老素粉中可以使用，但應符合國家食品添加的標準，不能過量。蓬灰的用量也可以根據餳老素粉的時間長短來添加，如果老素粉餳的時間長，可以讓水和老素粉團自然滲透，這時可以少添加蓬灰。
培訓內容
1老素粉培訓。
2老素粉手法。
3老素粉細老素粉。
4老素粉寬老素粉。
5老素粉湯的調制。
培訓時間
老師一對一授課，包教包會,學會為止。一般5-8天左右，根據個人情況而定，直到完全掌握以上技術為止。
昆明老素粉培訓學習方式
按照昆明老素粉標準的比例配方和制作流程，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。學費3800，學期為30天，實習20-60天(實習自愿)，學校承諾一次性收費，后期不再收取任何費用;學費包括培訓及實習期間的學費，培訓材料費，住宿費，伙食費，考證費，課件費。
食尚香昆明老素粉技術培訓優勢
1、老素粉師傅技術好，十年的昆明老素粉技術培訓經驗，一對一教學，手把手教會學員全套昆明老素粉技術。
2、簽訂學習合同，包教包會，學習技術有保障。
3、學員全程親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握為止。
學會一門老素粉食技術，用心誠信經營，你的小店一定可以有屹立不倒的好生意。選擇悠悠香開店、就業無憂:不需要花多少錢就能學到全套技術配方，開店。
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